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卤肉饭的做法

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刘大花266

菜谱:511 / 关注:51 / 粉丝:118536 2019-01-14 / 人看过

这道卤肉饭较传统做法我简化了一些步骤,口感缺一样棒,非常适合家庭制作哦!不喜欢猪肉的我也干掉一大碗,嘿嘿。

用料

辅料

卤肉饭的做法

1.

五花肉洗净切成小条或小块儿。

2.

倒入不粘锅内,无需放油,煸出水分和油。

3.

然后倒入洋葱碎,继续煸炒。

4.

几分钟后转大火,炒到五花肉焦香即可。

5.

一次性倒入所有配料及调料,翻炒均匀后盖盖小火焖5分钟。

6.

加入没过五花肉的热水,并加入水煮蛋,中小火盖盖炖煮。

7.

中途将鸡蛋翻转一下,炖至汤汁浓稠即可,留些汤汁不要收太干,大约一个小时。

8.

盛碗狠粮胚芽米饭,上面放上卤肉淋些汤汁,摆上喜欢的配菜(我用的是大头菜和胡萝卜),卤蛋切半摆上。

9.

尝一口,香而不腻。与其煞费苦心膳食搭配,不如吃碗胚芽米善待自己,一碗好米,狠粮优选。

卤肉饭成品图

卤肉饭成品图
卤肉饭成品图
卤肉饭成品图
卤肉饭成品图

烹饪技巧

1. 炖煮时间根据火的大小肉的多少等因素会有不同,主要看状态。
2. 配菜建议用颜色鲜艳翠绿的。
3. 胚芽米俗称7分米,用水量要相对少一些。
4. 胚芽米营养丰富,号称减肥米,注意密封避光保存。

卤肉饭的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。申博网上娱乐总公司打印菜谱

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